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Kategorie: Exotisch

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Exotisch

KAFFEEMANUM Teltow – Regionalität aus der weiten Welt

Stellen Sie sich vor, Sie treffen im Leben immer wieder auf eine Situation in der Sie sich denken: Das muss doch besser gehen! Wenn Sie wie Volker Behrendt ticken, dann reisst Ihnen irgendwann der Geduldsfaden und Sie machen es einfach selbst und vor allem besser. […]

By Johann Meierhöfer9. August 2020

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Backstunde beim Bäckermeister Stephan Sembritzki Backstunde beim Bäckermeister Stephan Sembritzki aus Merzdorf Ich hatte es ja lange geplant und immer wieder verschieben müssen. Aber jetzt hab ich mir endlich Hilfe beim Meister geholt. Zusammen mit meiner Frau Birgit, ein paar guten Freunden und Daniel Gutwald (aka @der_gutwald) vom Landgasthof Werder haben wir uns am Samstag in die Geheimnisse des Brotbackens einweisen lassen. Am Ende hatten wir alle riesigen Spaß, viel gelernt und noch viel mehr Brot und Brötchen. Wer auf sowas ebenfalls Bock hat, der kann sich gerne bei mir melden, ich stelle dann den Kontakt her. Neue Termine sind allerdings erst wieder ab März 2022 möglich. Erstmal muss die Vorweihnachtszeit bewältigt werden und dann wird die Backstube weiter modernisiert. #bäckereihandwerk #regionaleinkaufen # Merzdorfer Landbäcker #berlin-brandenburg-regional
Pimp my Salad Wenn man im Supermarkt nach Wildsa Pimp my Salad Wenn man im Supermarkt nach Wildsalatmischungen sucht, um einen einfachen Blattsalat ein wenig aufzuwerten, findet man die (auch in den Biomärkten) immer nur in Plastik verpackt. Das nervt. Manchmal hilft aber der Zufall. Beim Einmachen von Roten Rüben hab ich letztens einfach mal was ausprobiert. Das Blatt in der Mitte stammt... von einer Roten Rübe. Oder Roten Bete, wie man in manchen Ecken der Republik sagt. Nicht nur die Knollen sind lecker und gesund, auch aus dem Rest kann man tolle Sachen zaubern. Wie den Salat auf dem Bild. Natürlich aus vielen regionalen Zutaten, ausser dem Schafskäse 😉. Wer mag, wirft noch ein paar Walnüsse drüber, das passt prima zum herzhaften Aroma der Rote-Rüben-Blätter Kleiner Tipp noch: Die jungen Blätter schmecken am besten, bei den älteren auf jeden Fall die dicken Adern rausschneiden, die sind eher nicht so lecker. Viel Spaß beim nachmachen.
Lust auf Cuuhle Aktien? Wenn ihr eine kleine, abe Lust auf Cuuhle Aktien? Wenn ihr eine kleine, aber dafür sehr feine Hofkäserei in der Lausitz unterstützen möchtet und gleichzeitig etwas für alte Rinderrassen tun wollt, dann ist hier eure Gelegenheit. Marcel Schalmea möchte seine bestehende Herde aus Tiroler Grauvieh aufstocken und braucht deine Hilfe. Das Tiroler Grauvieh ist eine alte Zweinutzungsrasse, welche für die Käseherstellung die perfekte Milch liefert. Für euren Einsatz bekommt ihr einen jahrliche Zinsausschüttung in Form von Gutscheinen. Die gelten dann für das gesamte Produktangebot. Mehr Infos gibt's bei Marcel Schalmea und unter www.drehnower-hofkaeserei.de Und weitere regionale Anbieter natürlich wie immer unter www.bb-regio.de (Link in bio).
Radikal Regional! In Glashütte startet der Regio Radikal Regional! In Glashütte startet der Regionalmarkt. Von Juni bis September, immer am letzten Samstag im Monat, bietet der Markt Erzeugern aus der Region eine Plattform für ihre Produkte: Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch, Gewürze und Kräuter, Pasten und Saucen, Milch und Käse, Mehl und Brot, Gebäck und Torten, Honig und Marmeladen, Säfte, Weine und Spirituosen... Außerdem dabei: Kunsthandwerk und Design-Artikel. Übrigens: Es ist noch Platz, je mehr Anbieter, desto besser. Kontakt unter: straatmann@denkmal-netzwerk.net Je mehr Anbieter dabei sind, desto besser. Also macht gerne mit, Kontakt straatmann@denkmal-netzwerk.net Mehr Regionales aus Berlin und Brandenburg unter @bbregio.de (Link in bio)
Delicious Fastfood maximal regional! Der Foodtruc Delicious Fastfood maximal regional! Der Foodtruck von David Bode ist die praktische Umsetzung des Gedankens von berlin-brandenburg-regional.de. Der größte Teil der Zutaten kommt aus Luckenwalde und Umgebung, die Brötchen für die Burger aus Berlin. David zaubert daraus mit viel Herzblut und Kreativität leckere Gerichten im American Style. Zu finden ist er an täglich wechselnden Standorten zwischen Luckenwalde und Ludwigsfelde. Oder aber bei eurer Feier als Caterer. Dann rollt der Foodtruck exklusiv zu eurer Location und versorgt euch mit guter Laune und gutem Geschmack. Mehr unter @deiner_foodtruck und natürlich noch viel mehr über einige von Davids Lieferanten unter www.bb-regio.de (Link in bio)
Tradition & Innovation aus Meisterhand Die Fleisc Tradition & Innovation aus Meisterhand Die Fleischerei Lorsch aus Dahme ist einer der wenigen Betriebe im Landkreis Teltow-Fläming die noch selber schlachtet. Das ermöglicht kurze tierschonende Transportwege und eine individuelle Produktpalette. Peter Lorsch und sein Team verstehen ihr Handwerk. Und dass sie nicht nur traditionelle Spezialitäten im Angebot haben sondern auch innovativ sind, zeigt die Currywurst im Glas. Weil eine von der Fleischerei Lorsch als Caterer betreute Feier im wahrsten Sinne des Wortes ins Wasser fiel, wurde auf Anregung eines Mitarbeiters die übrig geblieben Wurst und die Sosse in Gläser gefüllt. Heraus kam ein Vekaufsschlager. Mehr über Familie Lorsch auf www.bb-regio.de (Link in bio) #fleischerhandwer #dahme/mark #tradition #tradition #regionaleinkaufen #regionaleprodukte #currywurst #teltowfläming #wildfleisch #lorsch
Schnee und Glatteis halten Marcel Schalmea natürl Schnee und Glatteis halten Marcel Schalmea natürlich nicht davon ab, Samstags seine Stammkunden auf dem Markt am Kranoldplatz mit frischer Milch und leckerem Käse zu versorgen. Auch wirklich zu empfehlen ist der frische Quark und der Feta. Und eigentlich alles andere ebenso. Einfach mal hin und probieren. Mehr Infos gibt es unter www.bb-regio.de (Link in Bio)
Eine Imkerin die Honig eigentlich nicht mag... Wa Eine Imkerin die Honig eigentlich nicht mag... Was erst einmal schräg klingt, macht doch Sinn. Für Ute Bartrina von Eckardtsberg, stehen eben die Bienen im Zentrum ihrer Leidenschaft. Diese übt sie mit viel Engagement und Können aus und zwar nicht nur mit ihren eigenen Völkern, sondern darüber hinaus. Als Vorsitzende und Bienensachverständige engagiert sie sich für den Imkerverein Blankenfelde und Umgebung e. V. und betreut regelmäßig Probe- und Neuimker auf dem Weg in eine sehr anspruchsvolle Nutztierhaltung. Mehr Infos zum Honig und wo du ihn kaufen kannst unter www.bb-regio.de (Link in bio) #honig #dahlewitz #regionaleprodukte #regionaleinkaufen #bbregio #imker #brandenburg #blankenfeldemahlow
Manchmal muss man nur mit offenen Augen durch die Manchmal muss man nur mit offenen Augen durch die Welt gehen, dann findet man viele gute Anregungen. Torsten Sommer hat das ausgiebig gemacht, und so hat der gelernte Stahlbetonbauer zusammen mit seiner Schwester Silke innerhalb weniger Jahre einen veritablen Landwirtschaftsbetrieb mit angeschlossenem Hofladen auf die Beine gestellt. Das wissen inzwischen auch viele Stammkunden, welche die familiäre Atmosphäre und die tolle Auswahl zu schätzen wissen. Fleisch und Wurst kommen aus eigener Herstellung, der Kuchen ebenso. Der Großteil des restlichen Sortiments kommt aus der Region, als Ergänzung findet man dort aber auch Wein und Käse aus Österreich und Italien. Mehr Infos findet ihr auf www.bb-regio.de (Link in bio) oder natürlich direkt bei @sommershof.alteslager. #hofladen #ibericoschwein #alteslager #familienbetrieb #direktvermarktung #kuchen #fläming #rätischesgrauvieh #buntebentheimer #regionaleprodukte
Berlin-Brandenburg-Regional wünscht allen ein sch Berlin-Brandenburg-Regional wünscht allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest 🎄☃️🎁
Gutes von Rind und Schwein aus artgerechter Tierha Gutes von Rind und Schwein aus artgerechter Tierhaltung und anschließender Hofschlachtung findet man direkt vor den Toren Berlins. Rainer Herzlieb führt dort den Familienbetrieb in 3. Generation und die Kunden wissen seit Jahren, die tolle Qualität zu schätzen. Jeweils von Oktober bis März werden wird 2x pro Monat geschlachtet. Bei der Verarbeitung kommen alte Familienrezepte zum Einsatz, künstliche Aromastoffe hingegen sind tabu. Die Termine und noch mehr Infos zum Betrieb Herzlieb gibt es auf www.bb-regio.de (Link in Bio) #hofladen #rindfleischbrandenburg #thyrow #regionalbrandenburg #familienbetrieb #artgerecht #strohschwein #herzlieb #hofschlachtung
Teltow-Fläming is(s)t Vielfalt Am Donnerstag bek Teltow-Fläming is(s)t Vielfalt Am Donnerstag bekam ich von meinen Mitarbeitern im Landwirtschaftsamt einen riesigen Präsentkorb zum Abschied geschenkt. Fand ich ganz grandios 🎉 Weil erstens wegen der ganzen viele leckeren Sachen und weil zweitens die Förderung der regionalen Lebensmittelherstellung ja mein Schwerpunkt in den letzen 2 Jahren war. Aber vor allem auch, weil es mir mal wieder gezeigt hat, welche Vielfalt der Landkreis anbietet. Schon alleine bei der Leberwurst 😋🥳 Da gibt es viel Abwechslung. Und das ist ja nur ein kleiner Ausschnitt aus dem ganzen Angebot. Und es bestätigt mich darin, weiterhin mit Berlin-Brandenburg-Regional die Produzenten noch bekannter und die Konsumenten noch interessierter zu machen. Auf das beide Seiten noch mehr zusammenfinden.
Wer gerne scharfe Saucen, süße Chutneys und ande Wer gerne scharfe Saucen, süße Chutneys und andere Aufstriche nascht, der findet solche Köstlichkeiten beim Pausenplätzchen in Rangsdorf. Seit 2020 sorgt die Inhaberin Elise Kölling in liebevoller Handarbeit dafür, dass viele regionale Zutaten zu zauberhaft leckeren Kreationen verarbeitet werden. Die können dann sowohl im Online-Shop als bei der Blumerei Eichhorst in Rangsdorf gekauft werden. Mehr über das Pausenplätzchen gibt es unter www.bb-regio.de (Link in bio). Und natürlich direkt bei @pausenplace und @blumerei_eichhorst #regional #regionaleinkaufen #Teltow-Fläming #rangsdorf #bbq #Chutneys
Natürlich werden bei BBR auch Plätzchen gebacken Natürlich werden bei BBR auch Plätzchen gebacken... Und so weit es geht mit regionalen Zutaten. Die Butter, die Eier, das Mehl und der Gin in der Glasur kommen aus Brandenburg. Und die Muskelkraft beim Kneten kommt aus Berlin 😃💪 Ja, der aufmerksame Betrachter wird jetzt sagen: Det Bier aba nich! 🧐 Stimmt... Aber nur so halb. Weil, die Viechtacher Gesellschaftsbrauerei gehört einem Berliner 🍻 Und deshalb darf das Vollbier aus Viechtach jetzt einfach mal auch hier auftauchen. Wird übrigens in offener Gärung gebraut und schmeckt genial. Allen weiterhin eine schöne Adventszeit 🎄 Und vielen Dank für die tollen Zutaten an: @weidelandfarm @hemmemilchuckermark #gansfeinbrandmanufaktur #mühlesteinmeyer @viechtachergb Und wie immer findet ihr mehr über Gutes aus der Region auf www.bb-regio.de (Link in bio)
Wenn 4 alte Schulfreunde aus der Prignitz zusammen Wenn 4 alte Schulfreunde aus der Prignitz zusammensitzen und einer davon Apotheker ist, dann kommt man doch fast zwangsläufig auf die Idee Schnaps zu produzieren, oder? Es ist zwar nicht genau überliefert, wie viel Alkohol bei der Ideenfindung im Spiel war. Feststellen lässt sich aber, dass die Gründung der GANS Feinbrand Manufaktur eine Bereicherung für die Gaumen derer ist, welche die Produkte bereits probieren durften. Wer noch nicht probiert hat und mehr über den Gin aus der Prignitz wissen will, findet die ganze Geschichte auf www.bb-regio.de (Link in Bio) #bbregio #bbregio.de #berlin-brandenburg-regional #berlin #brandenburg #regional #hofladen #Pritzwalk #Prignitz #nachhaltigkeit #regionaleprodukte #regionaleinkaufen #GansFeinbrandManufaktur #Gin #SLOE Gin #Eierlikör
Baruther GOLDSTAUB Guter Wein aus Brandenburg is Baruther GOLDSTAUB Guter Wein aus Brandenburg ist ja inzwischen nicht mehr ganz so exotisch wie noch vor einigen Jahren. Lange als "interessant, aber mehr nicht" klassifiziert, erreichen die Weine inzwischen Qualitäten, die auch bei hochkarätigen Verkostung weit vorne landen. Der Solaris vom Baruther Weinberg ist solch ein frisch mit Silber dekorierter Weisswein. Mehr dazu auf www.bb-regio.de (Link in bio) #bbregio #bbregio.de #berlin-brandenburg-regional #berlin #brandenburg #regional #l#wein #baruthmark #baruth #Teltow-Fläming #nachhaltigkeit #regionaleprodukte #regionaleinkaufen #weinberg #baruthergoldstaub
Heute wurde in Berlin mal wieder Brandenburg-Regio Heute wurde in Berlin mal wieder Brandenburg-Regional gekocht. Superleckere Kalbsleber mit Kartoffelpüree und karamellisierten Möhren. Und nicht zu vergessen die ganz grandiosen Röstzwiebeln. Und alles aus Brandenburg. Auch der Eierlikör vorweg und der Gin danach. Nur beim Bier, sorry aber da musste der Autor leider der Braukunst aus seiner bayrischen Heimat den Vorzug geben 🍻🤣😇 Vielen Dank für die tollen Zutaten an: #GemüsehofBaronick #GärtnereiSimon @Fleischereilehmann #GansFeinbrandManufaktur @Weidelandfarm Rieben #Süssmost- und Weinkelterei Hohenseefeld @Hemme Milch & Butter Das Gemüse gibt's übrigens auf dem Markt am Kranoldplatz, die Leber auf dem Markt am Ludwig-Beck-Platz und über diese und viele andere regionale Anbieter und gibt es noch mehr zu lesen auf www.bb-regio.de (Link in bio)...
Herbstzeit ist Marktzeit Eine der schönsten Jahre Herbstzeit ist Marktzeit Eine der schönsten Jahreszeiten für den Markt ist der Herbst. Es gibt noch traumhafte Tomaten und Salat, aber gleichzeitig kommt nun all das tolle Gemüse vom Feld, mit dem man wunderbare Eintöpfe kochen kann. Wie die lustig gemusterten Rüben auf dem Bild. Gekauft beim Gemüsehof Baronick aus dem Spreewald, der seinen Stand jetzt Samstag ins LIO-Einkaufzentrum am Bahnhof Lichterfelde-Ost verlagert hat. Sehen nicht nur lustig aus, sondern schmecken auch genial. Apopros genial: Wenn ihr den Markt besucht, schaut bei Marcel Schalmea vorbei und probiert den Ziegenfrischkäse mit Honig und Nüssen. Ich garantiere euch, ihr werdet dahinschmelzen vor Begeisterung. #berlin-brandenburg-regional #Gemüse #Märkte Berlin #Marcel Schalmea #Käse aus der Region #Lichterfelde
So lecker sieht Ziegenweichkåse aus, wenn man ihn So lecker sieht Ziegenweichkåse aus, wenn man ihn auch noch mit Asche bestäubt. Und den bekommt man in Teltow bei Monique Henschel. Sie ist studierte Biologin und Inhaberin von "Monis Biohofladen". Klingt erst einmal nach klassisch „überqualifiziert“, oder? Ist es aber nicht. Moni hat sich auch nicht bei der Berufswahl geirrt. Sondern sich nach dem Studium einmal zu oft darüber geärgert, dass es in vielen Bioläden das meiste Gemüse und vieles andere nur noch abgepackt gibt. Mit schön viel Plastikfolie drumherum. Das nicht wenige der Waren auch schon wieder durch die halbe Welt gereist sind, machte ihre Laune auch nicht besser. Weil sie diesen Zustand nicht mehr länger ertragen konnte, fing sie 2019 an auf dem Gelände des Teltower Rübchens Gemüse zu verkaufen. Und zwar mit soviel Erfolg, dass sie das Sortiment auf Eier und andere Produkte erweiterte und sich nach einer etwas wetterfesteren Bleibe umsah. Wie die Geschichte weitergeht, findet ihr auf www.bb-regio.de (Link in Bio) Und Monis Instagram-Profil findet ihr unter @monis_biohofladen
Am letzten Samstag war wieder Back-Seminar beim Me Am letzten Samstag war wieder Back-Seminar beim Merzdorfer Landbäcker. Wie üblich hatten die Teilnehmer bei Stephan Sembritzki viel Spaß und konnten leckere Ergebnisse mit nach Hause nehmen. Mehr über den Merzdorfer Landbäcker übrigens auf: www.bb-regio.de (Link in Bio) #bbregio #bbregio.de #berlin-brandenburg-regional #berlin #brandenburg #regional #bäckerei #handwerk #bäcker #baruthmark #baruth #Teltow-Fläming #nachhaltigkeit #regionaleprodukte #regionaleinkaufen #tradition #brot #torten #backen lernen #backseminar
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